La nueva estación del Portillo

La verdad es que esta estación la vi antes por dentro que por fuera, desde dentro del cercanías.

El kéfir, ese saludable y gran desconocido

El kéfir de leche es una leche fermentada de origen caucásico, allí es muy popular y consumida desde la antigüedad, a ello atribuyen la longevidad de sus gentes que supera en muchos casos los 100 años.

Este probiótico en algunos aspectos muy similar al yogur se diferencia de él por ser resultado de una fermentación lactoalcohólica y su elaboración se produce a temperatura ambiente y sus cualidades son muy superiores al yogur. Su sabor ácido es muy diferente y tiene una consistencia más fluida que el yogur, un liquido algo espeso.

Se le atribuyen muchas cualidades pero su utilidad principal es la de equilibrar la flora intestinal, es antifúngico y antibacteriano, capaz de eliminar cepas patógenas como Salmonella spp, E. coli...me llama la atención que también es capaz de acabar con algunos parásitos intestinales siendo que estos bichos son muy escurridizos y muchas veces son capaces de escapar a la respuesta inmune del hospedador. Tiene cualidades dérmicas como antiinflamatotio, cicatrizante...

En los últimos años se está haciendo muy popular, hay mucho material en internet y libros (en una ocasión me leí El gran libro del kéfir).

No hace mucho que han salido al mercado diferentes marcas de kéfir comercial que en mi opinión además de caro tiene que tener muchas menos propiedades porque tendrá menos microorganismos vivos que el fresco al igual que sucede con el yogur comercial, y ya se sabe que la publicidad es poderosa y muchas veces engañosa como la estafa de los Bifidus, Actimel, Activia...(el Bifidus ActiRegularis que Danone dice poseer y tener registrado no es nada menos que la cepa DN-114001 del L. Casei (de toda la vida), un mero invento de marketing), de seguro el kéfir casero tiene más bifidobacterias, espero que no compréis kéfir comercial con lo fácil y barato que es hacerlo y se obtiene mejor producto, es lo que tiene a mayor conservación menos microorganimos viables y por ende menos propiedades.

Para elaborarlo es necesario nódulos (también llamados kefiran, gránulos o granos) de kéfir y leche en un recipiente que puede ser un simple bote de cristal (si es de boca ancha nos será más fácil limpiarlo), para separar los nódulos de la leche kefirizada nos ayudaremos de un colador preferiblemente de plástico (el mio es de polipropileno creo) intentando evitar el aluminio (es muy ácido y se desprenderían sales, mejor evitar metales aunque dicen que no afecta al acero inoxidable) y una cuchara.

Se elabora normalmente a temperatura ambiente 18-25º C.

Para conseguir diferentes grados de fermentación y textura se puede jugar con varios factores:

Kéfir poco fermentado:

efecto ligeramente laxante
menos tiempo, 24h por ejemplo
menos temperatura, se puede hacer en nevera pero necesitará más días(para veranos calurosos y ausencias)
menor cantidad de nódulos por volumen de leche

Kéfir más fermentado:

efecto ligeramente astringente
más tiempo, 48-36h
más temperatura pero por encima de 30º C se puede dañar
más nódulos de kéfir por volumen de leche, con ello se puede separar en dos fases, no tiene importancia.

Varias cosas para elegir, ir probando y hacerlo al gusto.

Suelen recomendar un recipiente hermético(será más cremoso y más carbonatado en un principio[algún novato ve las burbujas nada más abrir y cree que está en mal estado y lo tira]), no es estrictamente necesario pero si lo es habrá que dejar un tercio del volumen sin leche, con el dióxido de carbono aumentará la presión y el tape si es deformable se puede abombar y si es de rosca será más complicado de abrir.

Suelen recomendar una cantidad 10%, o 0.1 o de 100 gramos de nódulos por 1 litro de leche

Lo malo es que es algo vivo que hay que cuidar.

Mira que quería ser escueto dado que si se quiere información es mejor buscar y esta pequeña introducción ha sido más parrafada de lo que quería.

Si alguno de los seguidores del blog necesita nódulos y sigo teniendo (al menos he tomado en 4 épocas ya desde hace años pero no siempre de continuo) es posible que tenga excedentes y podamos quedar en Zaragoza, suele haber una filosofía ligada al kéfir y los nódulos se regalan.

También hay varias variantes de kéfir de agua, kombucha...pero estos yo no los he probado.

Al leer tantos efectos me hace dudar algo de lo mucho que alguna gente escribe pero sin lugar a dudas es un buen alimento, me recuerda a algunos elementos naturales que se tienen casi por "mágicos" como el gel aloe vera, aceite rosa mosqueta, aceite de emu o baba de caracol que son buenos pero no milagrosos, como todo.


Si quereis nódulos de kefir os puede interesar:
Regalo de kefir en Zaragoza

http://nolotiro.org/es/ad/181419/regalo-kefir

El pincho, pasarela Manterola o del Voluntariado

Ayer di un paseo por el Ebro pero tuve que volverme antes de lo esperado al no poder seguir por el camino inundado.

Biblioteca de Aragón, firma contra el cierre los sábados

Si no lo habéis hecho ya y apoyáis la causa os animo a que os acerquéis si tenéis un poco de tiempo, han colocado una mesita nada más entrar a la derecha.

La Biblioteca de Aragón cerrará todos los sábados a partir del 1 de enero de 2013.

Zona inundada en Zuera 21/10/2012

Cayó en mis manos la Crónica del BajoGállego (noviembre) y vi un interesante plano de la zona inundada con la crecida de octubre en Zuera, en este blog ya saque dicha crecida en Zaragoza.

Tranvia de Zaragoza chocado

Me acaban de enviar esta foto, parece un buen golpe. 

Esta semana ya ha habido dos accidentes, me han dicho que hay tres tranvías de reserva en cocheras (los mismos que cuando funcione la línea entera) y que esta semana ya "han caido" dos.

Superadas las 10 000 visitas

Ayer 26 de noviembre de 2012 a última hora este blog recibió su visista 10 000 según las estadísticas de Google, lo que es mucho para este modesto blog aunque parece que este año no va a superar al pasado, parece complicado que en el mes de diciembre se acorte el 14.5% menos con respecto al 2011 según Motigo.

Siento que la calidad fotográfica de las imágenes no sea muy buena pero desde julio las fotos son realizadas con un móvil que tiene 7 años como en los inicios de este blog, me falta el cable de la cámara y como los de Olympus no utilizan miniUSB tendré que comprar un cable, lo que está dentro del plan de mejora continua a medio plazo de la calidad de este blog.

I Carrera Marca Running series Zaragoza

La verdad es que ha habido muy buen día para correr pero había demasiada gente, otra vez mucha gente para adelantar y no puedes ir a tu ritmo, otra vez me debería colocar más adelante y ya me adelantaran, y eso que me parecía haberme colocado bastante delante pero no lo suficiente, más de 40 segundos entre que se lanza la carrera y he pasado bajo el arco del tiempo.

Clasificación absoluta 5km: masculina y femenina

Clasificación absoluta 10km: masculina y femenina

A ver si voy a la San Silvestre.

Pasarela sobre el tercer cinturón o Z-30

Campo de maniobras de San Gregorio

No muy lejos de Zaragoza dando un paseo en bici te puedes encontrar con alambres de espino, vallas y cartelitos del estilo:

Y si miras en Google earth lo que hay al otro lado de la alambrada y de ese cartelito se aprecian las rodadas de vehiculos militares marcadas por todo, erosión.

El otro día vi que la Plataforma Uso Público Escarpes del Ebro y El Castellar reivindica el establecimiento de una ruta ciclista y senderista que comunique Remolinos con Zaragoza por la zona perimetral del campo militar, garantizando el acceso público al rico patrimonio histórico y natural de este entorn.

A mi una ruta así me parece muy interesante por lo que me ha parecido oportuno ponerlo, no me gusta nada en mis paseos en bici toparme con vallas de campos de maniobras, cadenas en camino, postes atravesados o caminos labrados.

I Carrera Solidaria La Caridad (Zaragoza)

Hoy a las 10.30 se ha celebrado en el Parque del Agua de Zaragoza la I Carrera Solidaria La Caridad (5km). La Fundación La Caridad y la Federación Aragonesa de Atletismo promueven y organizan este evento deportivo, prueba que se incluye en el calendario autonómico con la autorización de la Federación Aragonesa de Atletismo.

460 Corredores según Heraldo.

Clasificación de la I Carrera Solidaria La Caridad (Zaragoza)

Han caido unas gotillas pero el tiempo ha respetado la prueba.

Momentos antes de la salida.

 A la llegada a meta.

Un estilo de vida diferente

Esta foto de la red me la enviaron el otro día, me parece curiosa aunque sospecho que debe ser un fotomontaje.

Consulta ciudadana de zona turistica para liberalización de horarios

Es curioso que el ayuntamiento dice querer saber la opinión de los ciudadanos y pone a disposición una consulta en su  web hasta el 30 de noviembre según he leido en algunos diarios y sin embargo antes de 15 días de acabar el plazo de consulta ya se puede leer que el ayuntamiento ha elegido la zona del casco antiguo y por contra Las Cortes rechazan proponer la "ciudad romana" de Zaragoza como zona de gran afluencia turística, a ver como se resuelve la batalla.

Y me parece casi descarado el poner una consulta con respuesta abierta en lugar de respuesta cerrada con muchas opciones para responder, está claro que nunca pensaron en leerselo y es por bien quedar como han demostrado.

Mucho se habla de si es necesario, habrá que ver una vez abierto como se comporta la oferta y la demanda.

Ello también me recuerda a que en Francia la mayoria de los bancos abren en sábado y tienen fiesta domingo y lunes, con lo que da facilidades a las personas que trabajan el resto de la semana a poder ir al banco el sábado si lo necesitan, a lo que hay que añadir que suelen abrir por las tardes incluso el sábado, al igual que Correos (La Poste)...

Balsa de Torrecilla de Valmadrid

 En una de mis rutas en bici me he acercado a ver la balsa de Torrecilla de Valmadid, todo elllo por una entrada del blog de Lygeum que me ha motivado esta salida aunque he tardado y las aguas ya han bajado, la foto de Lygeum es impresioante con una gran zona bajo el agua.

En otra ocasión hice más fotos del parquecillo.

 Es una bonita etapa por la estepa zaragozana.

Mapa de carril bici y aparcabicis en Zaragoza

Aqui teneís un completo mapa de carril bici, aparcabicis y estaciones bizi en Zaragoza además de alguna cosilla más, todo ello en un pdf (5.47 MB) de laciudaddelasbicis, Ayuntamiento de Zaragoza y Colectivo Pedalea.

Que poco les costaba ponerlo en cada parada

Ayer por casualidad me entere de que uno de los grandes fallos que le veía al tranvia de Zaragoza y le veo, que no pone a la hora que pasa por cada parada, sólo pone las frecuencias pues resulta que ahora ponen las horas de cada parada en la web sin embargo no en la parada y mira que les costaria poco ponerlo siendo que es allí donde más util resultaria.

te salen unos desplegables para elegir día, parada... como sale en la siguiente captura de pantalla de la web.

Mejor que ahora salga en la web pero en la parada estaría bien, no utilizo este transporte pero he preguntado a una persona que lo utiliza para asegurarme de que no lo ponen.

Hoy me han dicho que Messengger morirá en unos meses

Messenger echa el cierre: Microsoft acabará con el chat en los próximos meses, 13 millones los usuarios en España.

Pero hay más noticias malas, Microsft ha comprado Skype, una gran aplicación, a ver si los de Microdoft no se cargan su genialidad, de hecho dicen que Messenger cerrará para integrarse en Skype pero no han comunicado si trasladaran automáticamente las cuentas de los usuarios.

Una pena, Skype siendo muy superior no lo pudo desplazar pero creo que WhatsApp con ayuda de Facebook le han dado la estocada final.

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Actualizado: 04/12/2012

Transcribo un trozon de un mail enviado por El Equipo de Messenger



Hola, Usuario de Messenger: 


El servicio de Messenger dejará de funcionar en todo el mundo (excepto en China continental) para poder ofrecerte juntas las mejores características de Messenger y de Skype. Instala Skype e inicia sesión con tu cuenta de Microsoft (la misma que tu id. de Messenger) y encontrarás allí todos tus contactos de Messenger. Podrás chatear y hacer videollamadas con tus contactos como antes. Además, descubrirás nuevas formas de mantenerte en contacto con Skype en tu teléfono móvil y tu tableta.



Curioso lo de China eh!, otra curiosidad es que a mi me ha llegado hoy este mail y conozco a gente que le llegó hace unas semanas.

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Actualizado: 08/12/2012

Otra curiosidad, he entrado a Skipe con mi cuenta de Messenger y sorpresa no hay ningún contacto cuando debían estar los del Messenger.

Aunque realmente Microsoft no me ha sorprendido.

Ya hace un tiempo que hay una fuente en el Parque de Plaza

Hace ya tiempo en este blog se comentó que no había ninguna fuente en este parque con pocas sombras, pues ya me dijeron que hay al menos una, no sé si hay más (aunque creo que no) porque no me he molestado mucho y la verdad es que se mimetiza muchos con el resto de mobibliario del parque y hay que pasar al lado para diferenciarla, desde el camino asfaltado junto al canal fuy incapaz de diferenciarla. Está junto al camino que recorre la orilla del lago, al lado opuesto al Canal Imperial de Aragón en el extremo opuesto a la Atalaya, muy próximo a donde estaría el bar /cafeteria con las mesas y la palmerita.

Muy importante: tiene agua.

Vista del lago desde la fuente.

Embarcadero barquitos EXPO bajo el Ebro

Atardece sobre Zaragoza 31/10/2012